ලුණු හා ගම්මිරිස් මෝල මුලින්ම භාවිතා කළේ චීන මුළුතැන්ගෙයෙහි අඩුවෙන් වන නමුත් දැන් වැඩි වැඩියෙන් නවීන නිවාස එය භාවිතා කිරීමට පටන් ගනී. නමුත් ගම්මිරිස්, ලුණු හා ගම්මිරිස් ඇඹරීම ඇත්තෙන්ම පහසුය. බටහිර ජනතාව පිරිසිදුකම කෙරෙහි අවධානය යොමු කරති. පැරණි තාලයේ බටහිරයන් සිතන්නේ ඒවා කර්මාන්ත ශාලා වල සැකසෙන අතර විවිධ දේ ඒවායේ මිශ්ර විය හැකි බවයි. එම නිසා සෑම නිවසකටම කුස්සි මේසය මත ඇඹරුම් යන්ත කිහිපයක් තිබීම පුදුමයක් නොවේ.