ලුණු හා ගම්මිරිස් ඇඹරුම් යන්තයේ වැදගත්කම
ජීවිතය ජීවමානයි, කෑම බීම යනු වචන දෙකකි, මානව සංවර්ධනයේ ඉතිහාසය දෙස බලන විට ආහාර නොමැතිව මිනිසුන්ට ජීවත් වී ප්‍රජනනය කළ නොහැක. එම නිසා, අප සුළු කොට සලකන ආහාර ඇත්තෙන්ම එතරම් "ශ්‍රේෂ්ඨ" ය! රුධිරය පානය කරන ප්‍රාථමික මිනිසුන්ගේ සිට අමු ආහාර සඳහා සමුගැනීම සඳහා ගින්න සොයා ගැනීම දක්වා මිනිසුන් පියවරෙන් පියවර "ආහාර ගැනීමේ" ප්‍රඥාව උපයෝගී කරගනිමින් කෑදරකමට හිරිහැර කිරීම, ගණන් කළ නොහැකි ආහාර පිසීමේ ක්‍රම මතු වී ඇති අතර විවිධ මෙවලම් සොයා ගැනීම ද සිදු වී ඇත. මතු විය. ඇඹරුම් යන්තය ඉන් එකකි.
වාක්‍ය ඛණ්ඩ, ඇඹරීම යනු ඝන ද්‍රව්‍ය කුඩා අංශු බවට පරිවර්තනය කරන ඒකක ක්‍රියාකාරකමකි. චීනයේදී මුල් ඇඹරීම ධාන්‍ය සඳහා පමණක් නොව medicෂධීය ද්‍රව්‍ය සඳහාද භාවිතා කරන ලද නමුත් ආහාර වල යෙදීම තවමත් තරමක් "මන්දගාමී" විය. එය ගම්මිරිස් ය.
ඇත්තෙන්ම මිලේ මිල පමණක් නොව ගම්මිරිස් ද ඉතා නරක් වී ඇත. රසායනික ද්‍රව්‍ය වාෂ්පීකරණය වීමත් සමඟ එහි සුවඳ නැති වන බැවින් මුද්‍රා තැබූ කල් තබා ගැනීම ගම්මිරිස් සුවඳ දිගු කාලයක් රැක ගැනීමට උපකාරී වේ. ඒ සමගම, ආලෝක විකිරණය යටතේ ගම්මිරිස් වල සුවඳ නැති වේ. කුඩු බවට පත් කිරීමෙන් පසු ගම්මිරිස් වල සුවඳ වඩාත් වේගයෙන් වාෂ්පීකරණය වන අතර විශේෂයෙන් යන්ත්ර ඇඹරීමෙන් ජනනය වන තාපය සුවඳ වාෂ්පීකරණය කිරීමේ ක්‍රියාවලිය තීව්‍ර කරයි. ගම්මිරිස් වල අද්විතීය සුවඳ වාෂ්ප වී නැති නොවන බවට වග බලා ගත හැක්කේ නැවුම්ව බිමට පමණි. ආහාර පිසීමේදී ගම්මිරිස් ඇඹරුම් යන්තයක් ඇඹරීමට හා කුඩු කිරීමට හා ආහාර මතුපිටට ඉසීමට කළු ගම්මිරිස් වල සුවඳ උපරිම කිරීම සඳහා කදිම ක්‍රමයකි.
කෑම සහ ආහාර පිසීමේ කාමර වල ඇඹරුම් යන්ත්ර දෙකක් තිබේ: එකක් ලුණු හා ගම්මිරිස් සඳහා, එකක් චීන හා බටහිර ආහාර සඳහා සුදුසු ය. එය ලුණු හා ගම්මිරිස් වේවා, ලුණු ඇඹරුම් යන්තයක් සහ ගම්මිරිස් ඇඹරුම් යන්තයක් තිබීම ඉතා වැදගත් ය. ඇඹරුම් යන්තයක් හෝ අතින් ලුණු හා ගම්මිරිස් ඇඹරුම් යන්තයක්.
මේ වන විට වෙළඳපොලේ ඇති ගම්මිරිස් ඇඹරුම් යන්ත බොහෝමයක් මල නොබැඳෙන වානේ වලින් සාදා ඇති අතර එය ලුණු ඇඹරීමේදී විඛාදනයට ලක්වීමට ඉඩ ඇත. මෙම තත්ත්වය මඟහරවා ගැනීම සඳහා අපි විෂ සහිත, දූෂණය නොවන, ඔක්සිකාරක නොවන සහ විඛාදන නොවන සෙරමික් ඇඹරුම් හරය තෝරා ගත්තෙමු. අධික ඇඳීමට ඔරොත්තු දීමේ දෘඩතාව දියමන්ති වලට පමණක් දෙවෙනි වන අතර අද්විතීය ලෝහමය නොවන දේපල සිදුරු නිපදවන්නේ නැති අතර බැක්ටීරියා වර්ධනයට ප්‍රතිරෝධී වේ. එහි තාප සන්නායකතාවය වානේ වලට වඩා බෙහෙවින් අඩු වන අතර සුවඳ රඳවා තබා ගැනීම සඳහා තාපය කුඩා ය; වර්ණය සුදු සහ වටකුරු ය, ජේඩ් වයනයකින් යුත් වංශවත් බව භුක්ති විඳිති.
